棹前昆布を糠床に？？？？？？
こんな話は聞いた事がありませんでした、、、、。
本日もお店に「糠床に入れる棹前昆布ない？」とお客様が来られました。
前にもネットで、同じ理由でお買い求めいただいた方がいらっしゃいますが
どうやら、テレビの料理研究家が言ったそうです、、、、。
若旦那としては、絶対に間違いです！とは言いませんが
「それなら、もっと美味しくなる昆布はいくらでもある」と思います。
料理人だったら少しくらい勉強してほしいものですね。
こんな記事を書いている若旦那のお店は天然昆布専門店の次郎長屋です！
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2007 年 8 月 12 日 2:35 PM 
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