富士山トレイン117

お～久々にJR東海の我が清水駅にも臨時列車が来ましたよ～～～（＾＾）

色々な所で話題になっている御殿場線の季節限定列車ですね！

送信者 鉄道写真

その名も富士山トレイン117！！

お～私と同じ生年月日！！！これは撮らないといけない！という使命感にかられ、JR清水駅へ！

この情報、しっかりと長男は知っていて私は全くノーケアーでした(><)

送信者 鉄道写真

クハ１１７　からナンバーは取っているんでしょうね～。

浜松からの快速で使用していた車両だと長男は申しておりましたけど、、(^^;;;

結構な人が乗っていました。特に熟年のご夫婦が多かったです。トレッキング姿で・・・(^^)

私も長男と御殿場まで乗ってまったりしたい所ですが、、土日だけの運行なので、ちょっと無理ですね(><)

送信者 鉄道写真

自宅から自転車で２分の巴川橋梁から撮って見ました。

ふじのくに魅力ある個店：清水でワークショップ！

先週、清水テルサで行われた

「ふじのくに魅力ある個店研究会」

は、とても実りある楽しい研究会というかワークショップでした(^^)

みなさん、ふじのくに魅力ある個店のメンバーですから、実力をお持ちのショップさんです。

その皆さんが、お客さんとどのようなコミュニケーションをしているのか？どうやって絆を結んでいるのか？

具体的にPOPは？販促用品は？

と、普通お客さんとしても頂けない販促グッズの裏側を見たり聞いたり出来ました。

さて、若旦那は？？！！

清水店や静岡店でのPOPを持参しました。お陰様で、手書きで書いてもう１年以上経ちますね。 契機はこちらのお寺「浄光寺」さんの和尚に感化されたからです。でも、訪ねた時は筆遊びの会ではなくて 「ネット断食」（携帯電話も含め、全て遮断してお寺に籠る？！）の会でしたけどね、、（笑 お店ではこんな感じのPOPになりますね！

送信者 iphoneより

私の発表では、まずは、かわら版は一年続けるとぐっと楽になる。

それと、毎月実施している１アイテムの特売は

あくまでも「オススメ商品」であって「特売商品」ではない。

という事をお話させて頂きました。

みなさんの次郎長屋への取り組みの感想は
すぐに付箋でもってテーブルに貼られていきますので とても見やすいです。

こういうワークフローってこの頃主流ですよね。
でもとても解りやすい！

次郎長屋へは

・手書きの商品の絵があるともっといいかなと思いました。
・手書きのPOPはなぜこの商品を売るのか、思い入れを書いたらどうか?
・かわら版は商品のユーナーを少なくしてもっと店や個人の事を書いた方が?が深まるのではないか
・清水店と静岡店の違いをどう出していますか?
・かわら版の配布方法

等の感想やご質問を頂きました(^^)

手書きの商品の絵は長年の課題です。今の所、手書きのかわら版はそのままにして、カラー写真入りの別バージョンのかわら版作成を考えています。

また手書きPOPについては、A3という限られた枠の中での作業なので、まずは、「目につく」
事を考えておりますので現状のスタイルのままで行こうと思います。

清水店と静岡店の違いですが、これ昔は静岡＝高級、清水＝庶民的

という感じで、客単価も違うのでわざと別の商品構成にしていたのですが、今では逆に同じにしています。
ここの所、清水のお客さんが静岡に！静岡のお客さんが清水に、、、、。というパターンがとても多いです。
ですので、商品アイテムを同じにしないといけない状況が生まれています。

ただし、静岡店では特に駅に近いという立地もあり、これから「静岡みやげ」に力を入れていきたいと思っています。

とても有意義な勉強会でした(^^)

東野圭吾著：歪笑小説　読了

いやぁ～笑えました。静鉄電車の中で噴き出しそうになるのを何度抑えた事か！！！

半分ホント、半分誇大表現があるにしろ、小説家付きの編集者ってこうなんでしょうねぇ～。

最後の最後、本文が終わった後まで笑えます。ネタばれになるので、これ以上は書けません。（笑

次男の小学校開放日！

木曜日から土曜日まで次男の小学校が地域や父兄に開放されました(^^)。
私の住んでいる地域江尻東はいはゆる東海道５３次の宿場町として栄えた「江尻」

今でも住んでいる所は旧東海道から３メートル入った所です。
お寺も多いし、神社も多い！そして隣近所や子ども会が今でもとても元気です。

通学路には毎日オジサン達が立って旗振りもしてくれるし優しく見守ってくれています。

そんな地域の小学校なので、しっかりと地元にも開放するんでしょうね(^^)

初日は持久走！翌日は大縄跳びとドッチボール！

３年生の中では小さい方です。

いつもの野球ボールと違ってなかなか上手に投げられませんね（笑

フォームだけがいいのは父親譲りです（爆

あんまりカメラ構えているお父さんがいなかったので
望遠で撮ってるとちょっとどん引きされましたね、、(^^;;;

本人はとてもご満悦でした。どうしても仕事で私が学校に行ける事は少ないですしね。
まぁお父さん達はみんなそうだと思います。

今の図書館てとても素敵ですねぇ〜〜(^^)

図書司書の先生が飾り付けをしたり、オススメの本を並べたりと、、
さながら本屋さんと同じです。

長男と同じく、名探偵コナンが大好きな次男は必読書はいつもこれ！！

私も読みましたよ〜。このシリーズ！

皆さん一度は手にした事があるんじゃないでしょうか、、、。

日のあたる図書館での読書は子ども達のお気に入りのようでした(^^)

どこが違うのよ？？その「自然だし」って・・

お陰様で、発売２ヶ月！！

リピーターさんも増えとても嬉しい限りの自然だしです(^^)
 

さて、この自然だしですが、市販のものでも「出しパック」って
色々出てるけど、どこが違うの？？？？

という声をお聞きしております(^^;;;

まず、この自然だしは出しパックではありません！！！

このように、味噌汁一杯ずつが透明の袋に入っています。
そうなんです！いはゆるお茶パックのような不織布に入っていて
それを煮出す方法ではないのです！！

この袋の中には

焼津の荒節と鹿児島の本枯節を削った時に出来た鰹節の粉と

函館のとても美味しくて柔らかい昆布が

入っています。

という事は、そうなんです！！

そのままお椀に入れて全部食べられるんです！！！

３０秒で昆布も柔らかくなる優れものです！！！

ですから、昆布はもちろん味噌汁の具になる訳ですねっ！！(^^)

湯豆腐にしてもとても美味しゅうございますよ！

さて、次に、市販の出しパックは「無添加」を謳っているものが多いです

が、、、

いくら法律で定められた事をクリアーしていても
「酵母エキス」などが入った物が本当に無添加なんでしょうか？？？

私は「ノー」だと思います。

次郎長屋の自然だしは上記の

鰹節の粉と昆布の２種類が入ってるだけです。

味を添加したり、保存料を入れたりしておりません。

だ・か・ら！！！

賞味期限が一ヶ月しかありません。

それは、鰹節がどうしても酸化してしまい美味しくなくなる。と考えるからです。

もしかしたら、物足りなく感じるかもしれません、、、、。

もちろん、出し昆布をしっかり二時間以上水に浸し、削りたての鰹節で煮だせば
一番美味しいです。とても自然だしでも敵いません。

でも、手軽に本物の出しの味を！

体にとても良い昆布を全部体に入れて欲しい！！

という若旦那の願いを商品化したものです(^^)

お客様から教わったレシピの中には「めちゃくちゃ美味しい和風パスタ」も
教わっちゃいました！！

→→こちらを参照下さい←←

佐々木　譲　著：廃墟に乞う　読了

直木賞受賞作だけありますね。短編なのに読み応えがありました。

北海道が舞台だけあって（特に帯広）私の頭の中でも描ける描写がグッと来ましたね(^^)。

良い食品通信 Vol.6 発刊

次郎長屋が加盟しております、良い食品づくりの会発行の

「良い食品通信 Vol.5」が発刊されました！

今回の巻頭言は

フリーキャスターの根本美緒さんです。

朝の情報番組への出演をきっかけに超メジャーになった根本さんですが、ご両親は
食に関して造詣が深く本人も

「エンゲル係数の高い家でした」と仰っています(^^)

正直いいなぁ〜。まぁうちも食品を扱っているんですから他の家庭よりは高いんでしょうけど、、（笑

どうやら下町の佃島出身の方のようで、店主と話しながらお買い物をするのが大好きだそうです(^^)。

若い方でもネットオンリーではなく、まだまだアナログのお買い物が好きな方もいらっしゃるんですよね。
でお根本さんは、ネットでの繋がりもとても大事にされていて米粉パンとの出会いなどは、ご自分が書かれた
一通のメールが契機となり小麦粉フリーのパンを焼いて下さったエピソードも載っています。

次郎長屋もかくありたいですね！！

今回のコラム、「食を知る」では

レイチェルカーソンの「沈黙の春」について書かれています。
この書は世界的に化学物質が環境に与える影響を告発した本として
とても有名ですよね。私の参加している関東の良い食の勉強会でも
毎月輪読をして勉強しております。

劇薬のような毒性の強い化学物質を使用する事によって
春が来ても鳥も鳴かずミツバチの羽音も聞こえない「沈黙の春」を
迎えるようになるかもしれない・・・・

カーソンの緻密な科学者の目と卓越した文章表現から遂にアメリカ政府をも
動かし、DDTなど沢山の農薬を規制したのは周知の事実です。

今でも読み応えのある名著ですね。

東京マラソンまであと30日！

今年も抽選に当選してしまった

東京マラソン！！

皆さんには申し訳ないない気持ちですが、当選したからには
悔いの無いように走らせて頂きます(^^)

さて、今日は今年初めての長距離！！

先日駿府公園を走っている形からアドバイスを頂いて
まずは

「長い時間を走る事！」

っちゅう訳で、3時間を目標にセットして走り始めました。

いつもの三保コースを選択！

次男の小学校の登校と同時にスタート！
途中エスパルスドリームプラザではこんな素敵な光景に出会い

三保の灯台まではあっという間です。

今日は快晴、無風状態なので、そのまま海岸を走りました。
見返すとそこには富士山！！
ここは太平洋自転車専用道路という大変ご立派な名前がついております(^^)

確かそのまま御前崎までいけるんでしたっけ？？！！

三保半島は波による侵食はとても酷くてあちこちでダンプカーが砂を運んできていて埋め立てていました。

羽衣の松も痛みがひどくてあんまりお見せ出来る状態ではありませんね、、、。

途中でテトラポットが綺麗に置いてありましたが、テトラポットって
金型を海岸に置いてミキサー車が来てその場で作るんですね。知らなかった！！

私はこのように良く写真撮りながらランニングします。
お陰様でコースには

清水の次郎長の生家があったり、商売の神様の西宮神社があったり

水神さんがあったりします。ここの水神さんは江戸時代の地震で起こった
津波の襲来を鎮めるために出来た神社です。

いずれも清水っ子だったら必ず知っている巴川という川沿いにあります。

そうそう、知っていますか？
昔 「ビーバップハイスクール」という漫画を映画化したものがありましたがその映画で電車の中から川にダイビングする（殴られて落っこちる）シーンが
ありましたが、そのロケは静岡鉄道の巴川橋梁で行われました(^^)

今日はこれから東京で良い食品づくりの会の新年会がある関係で3時間のランニングもちょうど、ハーフマラソンの距離を走った所で切り上げました。

来週、再来週とちょっとペースを上げて走り込んで行きます。

facebookで応援を頂いた5人の方！ありがとうございました(^^)

とっても元気が出ましたよ！

山本一力著：ほうき星　下　　読了

そういえば、山本さんの故郷って土佐なんですよね。そういえば数年前から龍馬を書いているんですよね。ある意味
とても楽しみ！

生き生きとした男粋の描写を龍馬の場合山本さんはどうやって描くのか！！？？

今回のほうき星もそうですが、目の前で、本所深川の風景が生き生きと描く事が出来、土佐の鯨漁の様子も
素晴しかったです！！

新年にふさわしい清々しい読了感でした(^^)　

自然だしは和風スパにグー(^^)

いやぁ、ビックリしました。以下お客さんに教えてもらったレシピです。

味噌汁や湯豆腐といった凝り固まった日本料理しか頭に無かったので・・・(^^;;;

ここにきてやっと少しは在庫に余裕が出て来た「自然だし」です(^^)

この自然だしのコンセプトは言わずもがな

全部食べられる

エコでヘルシー

な訳ですね。普通のだしパックは大体お茶パックに入っていて
それを煮出すのが一般的です。中には「出汁を取ったあとは破って中の出し殻は全部食べられます。」といった商品もありますが

若旦那の作ったこの自然だしの最大の特徴は！！！？？？

贅沢に使った焼津の荒節と鹿児島の本枯節の粉

と

函館産の不思議な柔らかい細かい若芽のような昆布

です(^^)

でもって、この自然だしは普通だったら味噌汁や

湯豆腐といったものに使う事を若旦那は思っていましたが？？？！！

何と？！モニターになってくれた若女将の友人から

和風パスタに使ったら

ヒット〜〜〜〜〜でした！！！

とメールを頂きました。

レシピを再現すると

・鮭フレークとほうれん草を炒め炒り卵を混ぜ合わせます。

・自然だしを人数分の袋を投入！！

・熱でパスタがパサパサするので、
ゆで汁などを少し入れながら
塩と醤油で味付けして出来上がり！！

たったこれだけです！！！！

ネギのように見れるのは全部昆布です。これ柔らかいのでパスタと和えるだけですぐに柔らかくなりますよ！(^^)

ちょっとビックリするほど美味しい和風パスタが我ながら出来上がっちゃいました(^^)。