お～久々にJR東海の我が清水駅にも臨時列車が来ましたよ～～～（＾＾）

色々な所で話題になっている御殿場線の季節限定列車ですね！

送信者 鉄道写真

その名も富士山トレイン117！！

お～私と同じ生年月日！！！これは撮らないといけない！という使命感にかられ、JR清水駅へ！

この情報、しっかりと長男は知っていて私は全くノーケアーでした(><)

送信者 鉄道写真

クハ１１７　からナンバーは取っているんでしょうね～。

浜松からの快速で使用していた車両だと長男は申しておりましたけど、、(^^;;;

結構な人が乗っていました。特に熟年のご夫婦が多かったです。トレッキング姿で・・・(^^)

私も長男と御殿場まで乗ってまったりしたい所ですが、、土日だけの運行なので、ちょっと無理ですね(><)

送信者 鉄道写真

自宅から自転車で２分の巴川橋梁から撮って見ました。

先週、清水テルサで行われた

「ふじのくに魅力ある個店研究会」

は、とても実りある楽しい研究会というかワークショップでした(^^)

みなさん、ふじのくに魅力ある個店のメンバーですから、実力をお持ちのショップさんです。

その皆さんが、お客さんとどのようなコミュニケーションをしているのか？どうやって絆を結んでいるのか？

具体的にPOPは？販促用品は？

と、普通お客さんとしても頂けない販促グッズの裏側を見たり聞いたり出来ました。

さて、若旦那は？？！！

清水店や静岡店でのPOPを持参しました。お陰様で、手書きで書いてもう１年以上経ちますね。 契機はこちらのお寺「浄光寺」さんの和尚に感化されたからです。でも、訪ねた時は筆遊びの会ではなくて 「ネット断食」（携帯電話も含め、全て遮断してお寺に籠る？！）の会でしたけどね、、（笑 お店ではこんな感じのPOPになりますね！

送信者 iphoneより

私の発表では、まずは、かわら版は一年続けるとぐっと楽になる。

それと、毎月実施している１アイテムの特売は

あくまでも「オススメ商品」であって「特売商品」ではない。

という事をお話させて頂きました。

みなさんの次郎長屋への取り組みの感想は
すぐに付箋でもってテーブルに貼られていきますので とても見やすいです。

こういうワークフローってこの頃主流ですよね。
でもとても解りやすい！

次郎長屋へは

・手書きの商品の絵があるともっといいかなと思いました。
・手書きのPOPはなぜこの商品を売るのか、思い入れを書いたらどうか?
・かわら版は商品のユーナーを少なくしてもっと店や個人の事を書いた方が?が深まるのではないか
・清水店と静岡店の違いをどう出していますか?
・かわら版の配布方法

等の感想やご質問を頂きました(^^)

手書きの商品の絵は長年の課題です。今の所、手書きのかわら版はそのままにして、カラー写真入りの別バージョンのかわら版作成を考えています。

また手書きPOPについては、A3という限られた枠の中での作業なので、まずは、「目につく」
事を考えておりますので現状のスタイルのままで行こうと思います。

清水店と静岡店の違いですが、これ昔は静岡＝高級、清水＝庶民的

という感じで、客単価も違うのでわざと別の商品構成にしていたのですが、今では逆に同じにしています。
ここの所、清水のお客さんが静岡に！静岡のお客さんが清水に、、、、。というパターンがとても多いです。
ですので、商品アイテムを同じにしないといけない状況が生まれています。

ただし、静岡店では特に駅に近いという立地もあり、これから「静岡みやげ」に力を入れていきたいと思っています。

とても有意義な勉強会でした(^^)

いやぁ～笑えました。静鉄電車の中で噴き出しそうになるのを何度抑えた事か！！！

半分ホント、半分誇大表現があるにしろ、小説家付きの編集者ってこうなんでしょうねぇ～。

最後の最後、本文が終わった後まで笑えます。ネタばれになるので、これ以上は書けません。（笑

木曜日から土曜日まで次男の小学校が地域や父兄に開放されました(^^)。
私の住んでいる地域江尻東はいはゆる東海道５３次の宿場町として栄えた「江尻」

今でも住んでいる所は旧東海道から３メートル入った所です。
お寺も多いし、神社も多い！そして隣近所や子ども会が今でもとても元気です。

通学路には毎日オジサン達が立って旗振りもしてくれるし優しく見守ってくれています。

そんな地域の小学校なので、しっかりと地元にも開放するんでしょうね(^^)

初日は持久走！翌日は大縄跳びとドッチボール！

３年生の中では小さい方です。

いつもの野球ボールと違ってなかなか上手に投げられませんね（笑

フォームだけがいいのは父親譲りです（爆

あんまりカメラ構えているお父さんがいなかったので
望遠で撮ってるとちょっとどん引きされましたね、、(^^;;;

本人はとてもご満悦でした。どうしても仕事で私が学校に行ける事は少ないですしね。
まぁお父さん達はみんなそうだと思います。

今の図書館てとても素敵ですねぇ〜〜(^^)

図書司書の先生が飾り付けをしたり、オススメの本を並べたりと、、
さながら本屋さんと同じです。

長男と同じく、名探偵コナンが大好きな次男は必読書はいつもこれ！！

私も読みましたよ〜。このシリーズ！

皆さん一度は手にした事があるんじゃないでしょうか、、、。

日のあたる図書館での読書は子ども達のお気に入りのようでした(^^)

お陰様で、発売２ヶ月！！

リピーターさんも増えとても嬉しい限りの自然だしです(^^)
 

さて、この自然だしですが、市販のものでも「出しパック」って
色々出てるけど、どこが違うの？？？？

という声をお聞きしております(^^;;;

まず、この自然だしは出しパックではありません！！！

このように、味噌汁一杯ずつが透明の袋に入っています。
そうなんです！いはゆるお茶パックのような不織布に入っていて
それを煮出す方法ではないのです！！

この袋の中には

焼津の荒節と鹿児島の本枯節を削った時に出来た鰹節の粉と

函館のとても美味しくて柔らかい昆布が

入っています。

という事は、そうなんです！！

そのままお椀に入れて全部食べられるんです！！！

３０秒で昆布も柔らかくなる優れものです！！！

ですから、昆布はもちろん味噌汁の具になる訳ですねっ！！(^^)

湯豆腐にしてもとても美味しゅうございますよ！

さて、次に、市販の出しパックは「無添加」を謳っているものが多いです

が、、、

いくら法律で定められた事をクリアーしていても
「酵母エキス」などが入った物が本当に無添加なんでしょうか？？？

私は「ノー」だと思います。

次郎長屋の自然だしは上記の

鰹節の粉と昆布の２種類が入ってるだけです。

味を添加したり、保存料を入れたりしておりません。

だ・か・ら！！！

賞味期限が一ヶ月しかありません。

それは、鰹節がどうしても酸化してしまい美味しくなくなる。と考えるからです。

もしかしたら、物足りなく感じるかもしれません、、、、。

もちろん、出し昆布をしっかり二時間以上水に浸し、削りたての鰹節で煮だせば
一番美味しいです。とても自然だしでも敵いません。

でも、手軽に本物の出しの味を！

体にとても良い昆布を全部体に入れて欲しい！！

という若旦那の願いを商品化したものです(^^)

お客様から教わったレシピの中には「めちゃくちゃ美味しい和風パスタ」も
教わっちゃいました！！

→→こちらを参照下さい←←

直木賞受賞作だけありますね。短編なのに読み応えがありました。

北海道が舞台だけあって（特に帯広）私の頭の中でも描ける描写がグッと来ましたね(^^)。

次郎長屋が加盟しております、良い食品づくりの会発行の

「良い食品通信 Vol.5」が発刊されました！

今回の巻頭言は

フリーキャスターの根本美緒さんです。

朝の情報番組への出演をきっかけに超メジャーになった根本さんですが、ご両親は
食に関して造詣が深く本人も

「エンゲル係数の高い家でした」と仰っています(^^)

正直いいなぁ〜。まぁうちも食品を扱っているんですから他の家庭よりは高いんでしょうけど、、（笑

どうやら下町の佃島出身の方のようで、店主と話しながらお買い物をするのが大好きだそうです(^^)。

若い方でもネットオンリーではなく、まだまだアナログのお買い物が好きな方もいらっしゃるんですよね。
でお根本さんは、ネットでの繋がりもとても大事にされていて米粉パンとの出会いなどは、ご自分が書かれた
一通のメールが契機となり小麦粉フリーのパンを焼いて下さったエピソードも載っています。

次郎長屋もかくありたいですね！！

今回のコラム、「食を知る」では

レイチェルカーソンの「沈黙の春」について書かれています。
この書は世界的に化学物質が環境に与える影響を告発した本として
とても有名ですよね。私の参加している関東の良い食の勉強会でも
毎月輪読をして勉強しております。

劇薬のような毒性の強い化学物質を使用する事によって
春が来ても鳥も鳴かずミツバチの羽音も聞こえない「沈黙の春」を
迎えるようになるかもしれない・・・・

カーソンの緻密な科学者の目と卓越した文章表現から遂にアメリカ政府をも
動かし、DDTなど沢山の農薬を規制したのは周知の事実です。

今でも読み応えのある名著ですね。

今年も抽選に当選してしまった

東京マラソン！！

皆さんには申し訳ないない気持ちですが、当選したからには
悔いの無いように走らせて頂きます(^^)

さて、今日は今年初めての長距離！！

先日駿府公園を走っている形からアドバイスを頂いて
まずは

「長い時間を走る事！」

っちゅう訳で、3時間を目標にセットして走り始めました。

いつもの三保コースを選択！

次男の小学校の登校と同時にスタート！
途中エスパルスドリームプラザではこんな素敵な光景に出会い

三保の灯台まではあっという間です。

今日は快晴、無風状態なので、そのまま海岸を走りました。
見返すとそこには富士山！！
ここは太平洋自転車専用道路という大変ご立派な名前がついております(^^)

確かそのまま御前崎までいけるんでしたっけ？？！！

三保半島は波による侵食はとても酷くてあちこちでダンプカーが砂を運んできていて埋め立てていました。

羽衣の松も痛みがひどくてあんまりお見せ出来る状態ではありませんね、、、。

途中でテトラポットが綺麗に置いてありましたが、テトラポットって
金型を海岸に置いてミキサー車が来てその場で作るんですね。知らなかった！！

私はこのように良く写真撮りながらランニングします。
お陰様でコースには

清水の次郎長の生家があったり、商売の神様の西宮神社があったり

水神さんがあったりします。ここの水神さんは江戸時代の地震で起こった
津波の襲来を鎮めるために出来た神社です。

いずれも清水っ子だったら必ず知っている巴川という川沿いにあります。

そうそう、知っていますか？
昔 「ビーバップハイスクール」という漫画を映画化したものがありましたがその映画で電車の中から川にダイビングする（殴られて落っこちる）シーンが
ありましたが、そのロケは静岡鉄道の巴川橋梁で行われました(^^)

今日はこれから東京で良い食品づくりの会の新年会がある関係で3時間のランニングもちょうど、ハーフマラソンの距離を走った所で切り上げました。

来週、再来週とちょっとペースを上げて走り込んで行きます。

facebookで応援を頂いた5人の方！ありがとうございました(^^)

とっても元気が出ましたよ！

そういえば、山本さんの故郷って土佐なんですよね。そういえば数年前から龍馬を書いているんですよね。ある意味
とても楽しみ！

生き生きとした男粋の描写を龍馬の場合山本さんはどうやって描くのか！！？？

今回のほうき星もそうですが、目の前で、本所深川の風景が生き生きと描く事が出来、土佐の鯨漁の様子も
素晴しかったです！！

新年にふさわしい清々しい読了感でした(^^)　

いやぁ、ビックリしました。以下お客さんに教えてもらったレシピです。

味噌汁や湯豆腐といった凝り固まった日本料理しか頭に無かったので・・・(^^;;;

ここにきてやっと少しは在庫に余裕が出て来た「自然だし」です(^^)

この自然だしのコンセプトは言わずもがな

全部食べられる

エコでヘルシー

な訳ですね。普通のだしパックは大体お茶パックに入っていて
それを煮出すのが一般的です。中には「出汁を取ったあとは破って中の出し殻は全部食べられます。」といった商品もありますが

若旦那の作ったこの自然だしの最大の特徴は！！！？？？

贅沢に使った焼津の荒節と鹿児島の本枯節の粉

と

函館産の不思議な柔らかい細かい若芽のような昆布

です(^^)

でもって、この自然だしは普通だったら味噌汁や

湯豆腐といったものに使う事を若旦那は思っていましたが？？？！！

何と？！モニターになってくれた若女将の友人から

和風パスタに使ったら

ヒット〜〜〜〜〜でした！！！

とメールを頂きました。

レシピを再現すると

・鮭フレークとほうれん草を炒め炒り卵を混ぜ合わせます。

・自然だしを人数分の袋を投入！！

・熱でパスタがパサパサするので、
ゆで汁などを少し入れながら
塩と醤油で味付けして出来上がり！！

たったこれだけです！！！！

ネギのように見れるのは全部昆布です。これ柔らかいのでパスタと和えるだけですぐに柔らかくなりますよ！(^^)

ちょっとビックリするほど美味しい和風パスタが我ながら出来上がっちゃいました(^^)。

新年一発目はやっぱ山本一力さんですねっ！

深川生まれの「さち」が両親や祖母の死を乗り越えて大人になってゆく様を描いた定番の深川人情ものです。

そういえば、２年程富岡八幡宮にお参りにいってないな・・・・。岡満津のもなかを食しながらあさりめしでも

食べようかな(^^)。

いつもそんな香りや風景を連想させる山本さんの一冊です(^^)

ぶっかけですか？それとも釜揚げですか？

今月のオススメは本番讃岐の

小豆島手延べうどん！！

この手延べうどん！

昨年の夏に大ブレイクした生素麺にも決して負けませんヨ！！！

森本さんが午前一時に起きて作り始める完全手作りの手延べです！

使ってある小麦粉が美味しいのはもう生素麺ユーザーならご存知ですね！！(^^)

観て下さい！

この黄色みを帯びた光る麺！太かったり細かったり平べったいのは手延べの証拠！！

茹でる前からワクワクします。封を開けても小麦粉の良い香りがプゥーーーンとしてきますよ！

さて、茹でるにはちゃんと作法があります。美味しく食べるには当然ですね！

たっぷり一升のお湯を沸かした鍋にうどんを適宜切って入れます。私の場合はうどんを半分に切りました。お子さんのいるご家庭では1/4に切って下さい。

そして、軽くほぐして2〜3分沸騰させます。
麺が浮き上がってきたら日を弱めて10〜15分程軽く沸騰を続けて下さいませ。
沸騰を続ける訳ですから出来だけ大口径の鍋が吹きこぼれません。

そして、ここがポイント！！

麺が半透明になって試食してオッケイだったら、火を止めて3分程蒸らして下さいね。

そして、ザルに開けてしっかり水洗いして、ぬめりを取って下さい。
結構ぬめりは出ます。

今回薬味はシンプルに島田のりと、刻みのり、ネギのみです。

これも、手延べうどんの甘みを最大限に味わいたいからですねっ！！！

もちろんですが、この手延べうどんは良い食品づくりの会の認定商品です。

冷え込みの厳しい睦月・・・鍋の締めに茹でたうどんを入れても美味しいです。是非オススメ商品として今月お安くなっている小豆島のうどんをご賞味下さいね。

今年は鉄道の旅という訳には行きませんでした、、、(^^;;;;

長男曰く、地下鉄を攻めたいと、、、。

う〜ん、地下鉄ねぇ、、、旅じゃないぢゃん、、。それに長男が行きたい新橋操車場の博物館も休館。

大体お正月三が日は博物館系はほとんど休み。自分としては東武鉄道に乗って東部博物館なんかがいいんじゃないかと企んでいたんですけどね、、、。

し・か・し・

やってましたよ！

本家本元！「鉄道博物館」

何と二日から営業！素晴らしい！

長男はすでに2回ほど行っていますが、私は初めてなので
すかさず行って来ました(^^)

小平の家内の実家からだと長男が調べた結果、新小平から大宮まで直通の
「むさしの号」という列車が走っている模様。
途中からは普通は走らない貨物専用の線路を走るようですね。
さすが、鉄ヲタだな！君！！

何と何と、新小平から大宮まで30分ちょっとデスよ！ビックリ。
早速下車して各ホームを回っていると旧踊り子号を国鉄色に塗装した列車が入線〜〜〜〜(^^)

長男大興奮（笑

女性の車掌さんも多くなりましたね。結構カッコいいです。

その後4番線にはカシオペアが入線。新型の機関車は私初めて見ました(^^)

今までのイエローとブルーから打って変わってシルバーで落ち着いてますね。

札幌から家族で乗ったのはもう7年も前の事なんですね〜。

カシオペアの入線が15分遅れだったので、そのままずっと北斗星の入線を待っていたのですが、、、、何で来なかったんだろう、、(><)

さて、開館の10時近くなったので、そそくさと鉄博へ！

この鉄道博物館って鉄ヲタの間では「テッパク」と呼ぶんですね〜。知らなかった(^^;;;;

開館まで15分前でしたが200名位の列で済みました。ラッキー。

お出迎えのD51も正月仕様です(^^)

入り口前のコンコースは時刻表ですよ！

でもって、天井はダイヤグラム！！(^^)
こういう小細工は大好きですな。

チケット購入はもちろんSUICAでバッチリ！！(^^)チケットレスでゲートを通過！

途中足元には蒸気機関車のプレートが！！！(^^)

いいですねぇ〜。

さて、博物館内は名古屋のリニア館と全く同じような作りと照明です。
名古屋に行った時も思ったのですが、屋内だとやっぱイマイチなんですよね〜。屋外での保存はホント大変な事は解るんですが、やっぱ車体は太陽の光の下で撮りたいですね。

銀河鉄道999を彷彿とさせる昔の寝台列車の車両です。今こんなの走ってたら予約が殺到して乗れないだろうなぁ。

この可愛い車両は「人車」と言って人が引っ張って動かしたようですね。
初めて見ました。可愛い列車です(^^)

去年の夏に青森から乗車したあけぼの！これからも存続を切に希望します・・・。

僕が子どもの頃はまだ新幹線のプレートもこんな感じだったと思います。
電光掲示板もいいんですが、やっぱ味がありますね〜。

屋外にはあずさが展示されています。太陽と青空！やっぱこうでなくっちゃね〜(^^)

鉄道博物館では真っ新の銀のプレートに刻印してくれるコーナーがあり長男のプレゼントとして購入(^^)
裏も刻印してくれて2100円也。この刻印は別に鉄道博物館のものでもなくて良いそうです。だから鉄道ファンだけでなく全国からお客さんがここに来るそうです。オンラインではなく、お客さんと一緒にその場で話し合って写真や図柄を取り込んでフォントも選んでもらって手作りするのです。

職人気質の方がやっていて立ち話でしたが、とても面白かったです(^^)。

私はお店でも使える？！手ぬぐいを購入！

送信者 From Eye-Fi (by Eye-Fi)

ヘッドマークを集めたものです。なかなか良いでしょ？(^^;;;
ほとんどがもう無いものばかりです、、、。

でもってこちらは、色々な「鋏こん（きょうこん）」のレパートリーです。
改札のはさみの穴の形の事ですね！
両方とも、鉄道博物館のオリジナル商品と言う事で購入(^^)。

さてさて、軽く昼ビーを頂いて長男のご要望地下鉄へ！

副都心線の乗車と千代田線の撮影です。

その後は乗った事の無い東急世田谷線へ！三軒茶屋から下高井戸までの超短い鉄道です。シートは一列ととても可愛い列車です。

その後は京王線とJRを使って武蔵小金井まで帰って来ました(^^)

今年は遠出は出来ませんでしたが王道の鉄道博物館にも行けましたし
充実した一日でした(^^)

ではでは！

新年　明けまして

おめでとうございます

今年もどうぞ

よろしく お願い致します

このような時代だからこそ、”食の安全、安心”を皆様に提供できるように努力し、

次郎長屋だからできること

を少しずつ積み重ねていきたいと思っています。

ご質問、ご要望等お気軽にお声をおかけ下さい。

辰年、2012年1月

新商品　”自然だし”大好評

函館の柔らかくて旨味の出る昆布と毎日店頭で削っている焼津、鹿児島の鰹節を使用し、お椀に入れてお湯を注ぎ味噌を
溶いていただくだけで無添加の本物のダシを味わっていただけるよう工夫しました。

コンセプトは全部食べられる事！！です(^^)

大好評の新商品！是非お試しを！！

今月のオススメ商品
 

今月は”本場讃岐小豆島　こだわりの　生うどん”　です。

小豆島の森本さんが手間暇惜しまず、真夜中からゆっくり少しずつ延ばし熟成させている手延べ生うどんです。
本物の”うどんの味”を是非！！！

小豆島

手延べ生うどん

一袋200g 二人前

350円→300円

お客様へお知らせ

長寿昆布の原料

がごめ昆布の放射能検査について

次郎長屋ではお客様に安心してご購入いただき、
お召し上がり頂くため、昨年１２月に

新物昆布入荷と共に放射能検査を実施致しました。

ヨウ素、セシウム共に”検出せず”という結果が出ております。

詳しくは店頭にて試験結果法校区書をご覧頂くか、お電話にてご説明させていただきますので、下記フリーダイヤルへ
ご連絡下さいませ。

フリーダイヤル　　０１２０−３３−９４８１

駐車券サービスあります。

清水、静岡両店共に、お買い上げ金額に応じて駐車券を差し上げています。
どうぞ、ご利用下さいませ。

清水店パーキング地図

静岡店パーキング地図

大変な年が終わろうとしています。

私は紅白板合戦を見ながら今この記事を書いています。

みなさんとても素晴しいです。

その中でも、「ベテラン」と言われる人達は

淡々と思う気持ちを心に秘め、「詩」に込めていたと思います。

素晴しい歌声でした。

私も淡々と思う気持ちを心に秘めこれからも生きていきたいと思います。

皆様どうぞ来年もよろしくお願い致します。

あれっ、赤組勝っちゃったよ、、、

このたび、次郎長屋では登録商標「長寿昆布」の原材料として３０年にわたり
使用しております函館産のがごめ昆布につきまして

放射性物質の核種検査を行いました。

速報値がファックスで送られて来ましたのでここにご報告申し上げます。

後日pdfファイルも頂きますのでまたリンクさせて頂き公開致します。

現在昆布の採れる北海道沿岸では北海道によるモニタリング結果調査が公開されております。

もちろん、検出されておりませんが、次郎長屋として現在出来うる限りの調査をし
お客様に安心してお買い求め頂き、お召し上がり頂くべく、検査を独自で行いました。

結果、以下の通り放射性ヨウ素、放射性セシウムも「検出せず」という結果でした。

送信者 From Eye-Fi (by Eye-Fi)

しかし、この検査に用いた検体は500gです。次郎長屋では長寿昆布の原料のがごめ昆布を一年で１トン近く使用します。そのうちの2011年に採れ、今回原料として使用したがごめ昆布を調べて頂きました。

現状次郎長屋として出来る最大限の事をしてお客様に安心してご購入頂き、またお召し上がり頂く為とご理解下さいませ。

※来年４月に適用される新しい放射能基準についても再度検査を予定しております。

これ気に入ってます(^^) 毎度ながら@klipschさんにご紹介頂き ただいまヘビーに使っています。

実はこの頃少々snsに対して食傷気味な若旦那、、、。 自分の考えを舌足らずで相手に伝える事が出来ていません・・・。っちゅうか伝えるのも億劫になっている自分がいます。

そんな時に、往年のBright Kiteにそっくりなこの 「Path」 気に入りましたよ！

送信者 iphoneより

なんと言ってもこのインターフェイスが可愛くて使いやすくて見やすい！！

シンプル！

facebookとtwitterにリンク出来るsoichaをずっと使っていましたが

foursqureにもログイン出来るこちらの「Path」に完全移行ですね！！！

送信者 iphoneより

プラスボタンを押すと『シュシュ』っと展開するこのマーク！

カッコイ〜〜〜！(^^)

送信者 iphoneより

写真、位置情報、　now listening 、ランデブーしている友人の選択　

等々とてもシンプル且つ操作感がスマートで しかも軽い！！！！

soichaはとっても重たくて画像送るのにとっても時間がかかっていましたが、このPathは素早いし、

送信者 iphoneより

now listeningに至ってはフレンドの聞いている曲が途中まで再生されます！！！どうなってんだろ？？！！

送信者 iphoneより

位置情報もほぼ、foursquareとリンクしています。

（これからどんどん同期されるんじゃないかと思います)

寝る時もとってもお洒落！！

送信者 iphoneより

何気にすべて日本語表示されています。

タイムラインもスクロールするとアナログ表示の時計がグルグル回ってとてもお洒落で見やすいです。

現在、iPhoneのみの対応でPCでの閲覧にはとても無理があります。初期のInstagramとそっくりです。
今後PCでも奇麗に閲覧出来るとまた良いなぁ〜と思っています。

とても洒落っ気たっぷりのアプリです。今後のアップデートにも超期待しておりますっ！！

ですね？！(^^)＞ALL

今年もあと残す所２週間ほどになってしまいましたね！

次郎長屋でも年末食材が動き始めております。

まずは、定番黒豆・丹波で採れた大粒の正月用黒豆です。

飛び切りという一番大きなサイズの等級です。

今年は品質が心配されましたがとても良い豆が入荷しましたヨ！

煮るには８時間かかりますが、今では便利な鍋も出ていると聞きます。
出来合いの煮豆では、甘かったり辛かったりと、、、、。やっぱり豆だけは
自分で煮るという方がまだまだ沢山いらっしゃいます(^^)

合計１２０キロ入荷しており、在庫は十分ございますが、すでに60キロ完売しておりますので
お早めにお願いしますね！

さて次に、静岡のお雑煮には欠かせない「しまだのり」です。

「えっ？しまだのりって何？」

って方多いと思いますが、

これです！

川海苔なんです。昔は島田市を流れる「大井川」で採れたのでこの名が付きました。

静岡のお雑煮は鶏肉などの動物性な具が入りません。餅と、根菜類、蒲鉾に
最後にたっぷりの鰹節とこのしまだのりをかけて食べるんです(^^)

熱したフライパン（火を止めます）に置いてから揉んで細かくします。

とても香り豊かなしまだのりですよ！！

お雑煮以外にも味噌汁、焼きそばなどに是非お使い下さいませ。
 

さてさて次に

お節料理の栗きんとん、豆きんとんの「きんとん」の部分を
作る為の
「大福豆」です。

インゲン豆の一種で、とても柔らかで甘い豆です。金時豆よりも一回り小さい豆ですね。

今年は豆類がとても高く、入荷してない豆も多いです。
こちらの大福豆は350gで1050円とちょっと高いですが
ご了承下さいませ。

う〜ん、今年一番の著書かも？！です。パソコン好きな方、人類学が好きな方、サスペンス好きな方
誰にでも一押しの一冊です。

正直内容はフィクションですが、こういう世界は十分考えられると思わせる所が凄いなぁ。

人間（人類）が自然や地球と言った解っているつもりでもわかってない大きなカテゴリーの中で
いかに、エゴイストで自分勝手だということを突きつけられます。正直怖いくらいですね。

同級生に大学でウガンダでフィールドワークをしている友人がいるんですが、

「こんな事ってありえるかなぁ、、？」
聞いてしまったくらいです。

年末に凄い一冊を読んでしまいました(^^;;;;

山田風太郎賞受賞作。

週刊文春ミステリーベスト１！

おはようございます(^^)

若旦那ここ５日間風邪気味で一昨日は３９度まで熱があがり朦朧としながら予約頂いていた贈答品を５０個作ったりと
やや年齢を隠せない体調の変化についていけませんでした(^^;;;;。無理は禁物ですねぇ〜〜〜

さて、次郎長屋では１２月のオススメ商品として、とても濃い出しの取れる羅臼昆布を使用した

濃い出し昆布

をご用意しております。

（上記写真は現在店頭のみの販売の「自然だし」を使用した湯豆腐のイメージ写真です）
ご了承下さいませ（笑）

羅臼昆布っていうのは、字のごとく、北海道の世界遺産知床で取れる昆布なんですが、厚い昆布で長い物でも
５メートル前後と昆布の種類の中では比較的短くズングリムックリした昆布です！

しかし、出汁の濃さと言ったら天下一品ですね！

写真のように頭でっかちなのが特徴です。

味噌汁や麺つゆの出しとしては当然の事ですが、

湯豆腐や鍋にはホント最適です！

１２月中　濃い出し昆布　180gを通常1785円を1575円
　　　　　　　　　　　　　90gを通常945円を840円にて販売中！

是非にっぽんの出汁をお楽しみ下さい。